Cocina rápida

Crema de queso con frutas del bosque

Crema de queso con frutas del bosque

25 de febrero de 2017, 08:00

4 per. 10 min.

200 g de queso blanco para untar
200 ml de nata para montar
150 g de frutas rojas congeladas
70 g de azúcar
1 ramita de menta

Dispón las frutas rojas en un plato y pásalas a la nevera hasta que se descongelen. Dispón la nata en un cuenco; añade el azúcar y el queso, y bate con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.
Reparte la crema en 4 copas o cuencos, mejor de cristal, y resérvala en la nevera hasta la hora de utilizarla.
Enjuaga las frutas rápidamente, sin dejarlas en remojo, y escúrrelas sobre papel de cocina. Distribúyelas sobre la crema de queso.
Lava la menta, separa las hojas y decora los postres con ellas justo antes de servir.

El truco: para obtener una crema más espumosa, bate la nata con el queso y añade luego una clara a punto de nieve firme.

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