Fácil y económica

Crema de coliflor

¿Y tú qué opinas?

Crema de coliflor

8 de mayo de 2015, 08:00

4 per. 45 min.

  • 1 y ½ coliflor
  • 2 dientes de ajo
  • ½ blanco de puerro
  • 150 ml de leche evaporada
  • 8 gambas
  • Caldo de verduras o agua
  • Cebollino
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce


Lava el puerro, trocea la coliflor y pela el ajo. Coloca las hortalizas en una olla con abundante caldo o agua. Añade sal, llévala a ebullición y cocina unos 20 minutos o hasta que la verdura esté muy blanda. Tritura las verduras con un poco de líquido de la cocción.

Incorpora la leche y tritura nuevamente; cocina unos minutos más, rectifica de sal y condimenta con pimienta. Pasa la crema por un colador chino. Pela las gambas y dóralas en una sartén con unas gotas de aceite y sal. Sirve la crema con las gambas y espolvorea con pimentón y cebollino picado.

El truco: cuece las cabezas de las gambas un par de minutos en el agua y utilízala en la cocción de la coliflor.

Lo más visto

  1. La lección de madurez y ternura de Dora, hija de Bimba Bosé
  2. Fuerte varapalo para David Delfín, que ayer pasó uno de sus días más felices
  3. Lydia Lozano lo da todo en el cumpleaños de su marido, al que no invitó a sus compañeros
  4. Bigote Arrocet le da plantón a su amiga Gemma Serrano
  5. Fallece Bimba Bosé a los 41 años