La hora del postre

Crema de almendras

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Crema de almendras

25 de marzo de 2015, 19:00


6 per. 30 min.

 

  • 150 g de almendras peladas
  • 125 g de azúcar
  • 1 l de leche desnatada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 palito de canela
  • 2 cucharadas de canela en polvo


Pon a tostar las almendras en una sartén antiadherente hasta que tomen color. Luego, colócalas en el vaso de la picadora y tritúralas hasta pulverizarlas.

Disuelve la maicena en un vaso de leche y pon a calentar el resto de la leche con el azúcar y el palito de canela. Cuando rompa a hervir, incorpora la maicena disuelta y las almendras picadas.

Calienta esta mezcla hasta que vuelva a hervir. Retírala del fuego y viértela en cuencos individuales. Déjala enfriar. En el momento de servir, espolvorea con un poco de canela en polvo.

 

El truco: Esta crema se puede servir con bizcochos o galletas. También puedes usarla como relleno de pasteles, tartas...
 

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