Ingredientes paraCrema de coliflor con jamón

  • ½ Coliflor
  • 2 Patatas
  • 1 Hinojo
  • 1 vaso de Nata Líquida
  • 1 litro de Caldo De Pollo
  • Cebollino unos tallos
  • 2 lonchas de Jamón Serrano
  • Mantequilla
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer crema de coliflor con jamón

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

Limpia la coliflor, lávala y trocéala en ramitos pequeños. Limpia también el hinojo y córtalo menudo. Funde un poco de mantequilla en una sartén grande, añade la coliflor y el hinojo y rehógalos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Añade las patatas

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas. Añádelas a la sartén de la coliflor y prosigue la cocción durante unos minutos. Salpimienta ligeramente, remueve y cubre con el caldo caliente. Deja cocer todo junto hasta que la verdura esté muy tierna.

3. Tritura con nata

Tritúralo con la nata hasta obtener un puré homogéneo y luego pásalo por el chino.

4. Haz el crujiente de jamón

Dispón las lonchas de jamón en un plato, mételo en el microondas a potencia media durante 2 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y déjalo enfriar.

5. Emplata y decora

Reparte la crema caliente en 4 platos hondos y sírvela con las lonchas de jamón y espolvoreada con el cebollino lavado y picado.

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