Corona de chocolate

Corona de chocolate

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MasterChef

16 de diciembre de 2015, 07:00

Para 4 personas / Fácil / 75 min

✓180 g de azúcar moreno

✓Mantequilla, 80 g de cacao

✓Harina, 3 huevos

✓15 g de bicarbonato

✓120 g de nata para montar

✓200 g de chocolate negro fondant

✓200 g de nata para postres

✓150 g de frutos rojos

 

Bate el azúcar y 125 g de mantequilla con batidora hasta que la mezcla blanquee. Agrega los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, 180 g de harina y el bicarbonato tamizados, y la nata para montar. Disuelve el cacao en 85 g de agua y añádelo en un hilo.

Vierte la masa obtenida en un molde pintado con mantequilla y enharinado y cuece durante 40 minutos en el horno precalentado a 175o. Retira, espera 10 minutos y luego desmolda.

Lleva a ebullición la otra nata, añade el chocolate troceado y remueve hasta que se integren ambos. Vierte sobre la corona y para decorar el centro pon los frutos rojos lavados y secos.

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