Ingredientes paraCorona de bizcocho con confitura, macarons y fruta

  • 280 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Aceite vegetal
  • 1 Yogur
  • 220 gramos de Harina
  • 3 Huevos
  • 1 Clara De Huevo
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo
  • 100 gramos de Mermelada De Albaricoque
  • Cacao En Polvo
  • 300 gramos de Frutos Rojos para decorar
  • 5 Macarones rosas
  • Hierbas Aromáticas

Cómo hacer corona de bizcocho con confitura, macarons y fruta

Paso 1

Precalienta el horno a 80 grados. Bate la clara de huevo con una batidora de varillas e incorpora, poco a poco, 80 gramos de azúcar. Una vez esté bien montada, introduce este merengue en una manga pastelera.

Paso 2

Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado. Deja caer pequeñas porciones de merengue haciendo formas de gotas y lágrimas. Tapa e introduce en el horno durante 1 hora. Apaga el horno sin sacar los merenguitos para que terminen de endurecerse. Después, reserva.

Paso 3

Forra un molde redondo de 26 cm con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180 grados. Bate los huevos con el resto de azúcar. Agrega el aceite y el yogur. Añade la harina tamizada con la levadura. Vierte en el molde y hornea 35 minutos. Comprueba la cocción; si está listo, déjalo enfriar sobre una rejilla.

Paso 4

Corta horizontalmente el bizcocho, haciendo 2 planchas de 1 centímetro. Marca un círculo en el centro del bizcocho y haz el agujero central. Cubre la capa inferior con la confitura, con un pincel o una cuchara.

Paso 5

Coloca la capa superior del bizcocho encima y espolvoréala con el cacao. Lava los frutos rojos, sécalos con papel de cocina y corta los más grandes en cuartos o mitades. Para decorar la corona, coloca los macarons dejando la misma distancia entre uno y otro, luego rellena los huecos con los frutos rojos, y por último reparte los minimerengues y las hierbas frescas.

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El truco

Gira el bizcocho y usa la parte más plana para colocar encima la decoración.

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