Cordero a la cazuela con miel y romero ¿Quieres una receta suculenta para preparar tu paletilla de cordero? Primero córtalo a trozos grandes y se cocina con zanahorias, puerro, cebolla, ajo, miel, brandy y romero. PASO A PASO PARA REALIZAR CORDERO A LA CAZUELA CON MIEL Y ROMERO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 256 Cal 4 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Guisado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 23 de diciembre de 2019 Relacionadas: Puerros Cordero Cazuela Cebolla Fáciles Ingredientes paraCordero a la cazuela con miel y romero 1 Paletilla De Cordero de 1 kg 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Puerro 2 Dientes De Ajo 2 ramitas de Romero 50 mililitros de Brandy 25 mililitros de Vinagre De Vino blanco 50 gramos de Miel Sal Pimienta Negra en grano Aceite De Oliva Cómo hacer cordero a la cazuela con miel y romero Paso 1 Limpia la paletilla y córtala en trozos grandes; condiméntalos con sal y pimienta negra recién molida. Raspa las zanahorias y limpia el puerro; lávalos, sécalos con papel de cocina y córtalos en rodajas. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Paso 2 Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, añade los trozos de cordero y fríelos, dándoles la vuelta para que se doren por igual por todos lados; retíralos y resérvalos. Precalienta el horno a 180º. Paso 3 Baja un poco el fuego y añade a la misma cacerola la cebolla, la zanahoria y el puerro y rehógalos durante 5 min, hasta que se doren ligeramente. Agrega entonces el ajo y unas hojitas de romero lavadas y secas, y remueve bien. Paso 4 Incorpora el cordero, riégalo con el brandy y cuece hasta que se evapore el alcohol. Añade el vinagre y la miel y vuelve a remover, con cuidado, para que la carne se impregne con todos los sabores. Paso 5 Pásalo todo a una fuente refractaria, vierte 2 dl de agua y hornea 1 hora, añadiendo más agua si hiciera falta. Retira el cordero y tritura las verduras junto con los jugos de cocción, rectificando el punto de sal en caso necesario. Paso 6 Sirve el cordero bien caliente, con la salsa, y decorado con unas hojitas de romero lavadas y secas. El truco Marina la carne 24 horas en un aceite aromatizado con unas hojas de romero; potenciarás su sabor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla