Conejo estofado con chocolate y cebollitas ¡Esta receta de conejo estofado con chocolate y cebollitas queda extraordinaria! Lleva también tomate, zanahorias, ajos, ciruelas pasas, un toque de brandy y vino tinto. CONEJO ESTOFADO CON CEBOLLITAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 50 min 172 Cal 4 (22 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 29 de noviembre de 2019 Relacionadas: Conejo Fáciles Estofados Ingredientes paraConejo estofado con chocolate y cebollitas 1 Conejo troceado 4 Zanahorias 16 Cebollitas 2 Tomates 2 Ajos ½ vasos de Caldo 1 copa de Brandy ½ copas de Vino Tinto Ciruela Pasa sin hueso 25 gramos de Chocolate Negro Aceite Sal Pimienta Laurel Cebollino Cómo hacer conejo estofado con chocolate y cebollitas Paso 1 Pela las cebollitas. Raspa, lava y corta en dados las zanahorias. Lava y seca 1 hoja de laurel. Pela los ajos. Lava y ralla los tomates. Lava, seca y pica unos tallos de cebollino. Limpia, lava y seca el conejo; sofríelo en una cacerola con aceite hasta que se dore y salpimiéntalo. Paso 2 Agrega un poco más de aceite a la cacerola si fuera necesario, espera a que tome calor e incorpora las cebollitas, las zanahorias, los ajos y el laurel y rehoga todo 7-8 min, removiendo de vez en cuando. Vierte el brandy y luego el vino, agrega el tomate y cuece otros 5 min más. Paso 3 Añade las ciruelas, el chocolate y el caldo y cuece tapado 30 min. Rectifica el punto de sal si fuera necesario y retira el conejo, las cebollas, las ciruelas y las zanahorias; tritura la salsa restante y pásala por el chino. Sirve el conejo con la salsa y las verduritas, todo espolvoreado con cebollino. El truco Aromatiza el aceite para dorar el conejo calentándolo antes con unos granos de pimienta y hojas de laurel y ajos chafados y lavados; retíralos y añade la carne. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla