Con un bajo contenido en grasa y muy rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, la carne de conejo es una de las más saludables del mercado. Si te apetece cocinarla para aprovechar todas sus cualidades y buscas alguna idea que, además de ser sencilla de hacer, deje la carne tierna y deliciosa, aquí tienes una receta que te va a gustar. Se trata de un conejo a la mostaza con miel. Para que este conejo quede perfecto, embadúrnalo bien con la mezcla de miel y mostaza al estragón . Luego, rocíalo con zumo de limón y espolvoréalo con tomillo y romero . Mientras dure la cocción en el horno, el conejo se irá impregnando con los aromas y sabores de estos ingredientes. El resultado: una carne jugosa, tierna y con un delicado sabor. Acompaña el conejo con unas patatitas de guarnición y tendrás un plato supercompleto y sabroso. Con el conejo se pueden preparar infinidad de platos. Puedes cocinarlo de forma más tradicional, como el guiso de conejo en pepitoria o el arroz de conejo y pollo . Y si quieres descubrir un original mar y montaña, no te pierdas el conejo relleno de gamba con salsa de chocolate . ¡Está exquisito! Consejos para que el conejo a la mostaza quede perfecto Es importante que el conejo quede bien embadurnado por todas partes. Para que te sea más cómodo, usa un pincel de cocina . A diferencia del pollo, la carne del conejo no está protegida por la piel ni por ninguna capa de grasa. Para que te quede tierna, dale la vuelta para que se dore de manera uniforme y no te pases de tiempo en el horneado. Con media hora será suficiente. Para que la guarnición tenga más sabor, añade unas cebollitas . Colócalas en una sartén con mantequilla, azúcar y sal. Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan derretido, añade una copita de vino oloroso y un poco de agua. Deja a fuego bajo y ve removiendo hasta que queden caramelizadas. Más o menos unos 15 minutos.