Fácil y sano

Coliflor al curry

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Coliflor al curry

30 de mayo de 2015, 08:00

4 per. 35 min.

  • 1 coliflor
  • 1 cucharadita de curry
  • 250 ml de agua
  • 150 ml de leche evaporada
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Sal

Lava la coliflor bajo el chorro del agua y elimina las hojas verdes. Córtala en ramilletes y cuécelos al vapor con el agua y una pizca de sal hasta que esté tierna pero firme. Resérvala.
Funde la mantequilla en una sartén y tuesta en ella la harina. Añade el curry y vierte la leche evaporada, removiendo constantemente. Incorpora el agua de la cocción de la coliflor y cuece a fuego suave hasta que la salsa espese.
Coloca la verdura en una fuente y riégala con la salsa al curry. Gratínala 5 minutos antes de servir.

El truco: cuece la coliflor con un chorrito de leche para evitar el mal olor que desprende la cocción de esta verdura.

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