Ingredientes paraChurros caseros con chocolate especiado

  • 125 gramos de Harina
  • 1 pizca de Sal
  • Azúcar
  • Aceite De Oliva suave
  • ½ litros de Leche
  • 200 gramos de Chocolate Negro
  • 20 mililitros de Brandy
  • 4 granos de Cardamomo verde
  • 1 cucharadita de Semillas De Vainilla

Cómo hacer churros caseros con chocolate especiado

Paso 1

Tamiza la harina con la sal. Lleva a ebullición 250 ml de agua, añade de golpe la preparación anterior y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar. Rellena luego una manga pastelera de boquilla ancha y estriada con la masa y ve formando tiras, de la misma longitud, sobre una hoja de papel sulfurizado.

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Paso 2

Hierve la leche con los granos de cardamomo, cuélala y añádela al chocolate troceado. Pon de nuevo esta mezcla en el fuego y agrega las semillas de vainilla y el brandy. Deja cocer, sin dejar de remover, hasta que espese.

Paso 3

Calienta abundante aceite en una sartén de paredes altas y ve añadiendo los churros, por tandas. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir unos minutos sobre papel de cocina. Espolvoréalos con azúcar y sírvelos con el chocolate bien caliente.

El truco

Utiliza aceite limpio, para que no absorban el sabor de otra comida y comprueba que la temperatura al freírlos está en torno a los 180º.

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