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Chupitos de vainilla con mermelada

Chupitos de vainilla con mermelada

18 de julio de 2016, 08:00

6 per. 20 min.

½ l de nata líquida
150 g de azúcar
1 vaina de vainilla
½ tarro de mermelada de arándanos
8 hojas de gelatina
6 arándanos (opcional)

Deja las hojas de gelatina en agua fría 10 minutos. Abre la vaina de vainilla a lo largo y retira las semillitas del interior. Coloca ambas en un cazo, con la nata y el azúcar. Lleva a ebullición, cuela y deja templar.
Añade las hojas de gelatina escurridas y troceadas a la crema anterior, y remueve hasta que se disuelvan. Si los utilizas, lava y seca los arándanos.
Reparte una capa de crema de vainilla en 6 vasitos. Deja que se cuaje y añade una capa de mermelada. Termina de rellenar los vasitos con crema y mermelada, y déjalos en la nevera durante 4 horas. Sirve el postre bien frío, decorado con los arándanos.

El truco: vierte la crema en una fuente, espera a que se cuaje y cúbrela con una capa fina de mermelada antes de servirla.

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