Clásicos renovados

Chuletas de cordero con crema agria

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Chuletas de cordero con crema agria

2 de agosto de 2014, 08:00

4 pers. 1 h 25 min. + maceración

 

● 1 1⁄4 kg de carré de cordero

● 4 patatas

● El zumo 
de 1⁄2 limón

● 1 ajo, perejil

● 1⁄4 l de nata líquida

● Cebollino, tomillo

● 4 cucharadas de aceite

● Sal, pimienta

 

Pica unos tallos de cebollino. Bátelos con la nata, el zumo de 1⁄2 limón, sal y pimienta. Lava las patatas y envuélvelas por separado en papel de aluminio. Cúbrelas con brasas de la parrilla y ásalas 45 minutos.

Maja el ajo con perejil, pimienta y tomillo. Mezcla con el zumo de limón restante y el aceite. Corta el carré en 4 partes. Úntalas con el majado y macéralas 1 hora. Ásalas en la parrilla 7 minutos, sazona y sírvelas con las patatas y la crema.


Delicioso. Unta el carré de cordero con miel de romero o con una mezcla de perejil y brandy.