Pudin de Navidad con frutos secos Puedes jugar con tus invitados a descubrir todos los ingredientes que lleva este dulce navideño, el christmas pudding, con frutas confitadas y frutos secos. ¡Seguro que no aciertan todas porque tiene más de 20! Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 500 min 386 Cal 5 (9 votos) Temporada: Navidad ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de noviembre de 2021 Relacionadas: Navidad Zanahoria Arándanos Almendras Cerveza Fáciles Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraPudin de Navidad con frutos secos 25 gramos de Harina 1 cucharadita de Nuez Moscada molida 1 cucharadita de Clavos De Olor molido 80 gramos de Miga De Pan blanco 80 gramos de Azúcar Moreno 25 gramos de Grosellas 55 gramos de Ciruelas Pasas 150 gramos de Uvas Pasas pequeñas ½ vasos de Brandy 25 gramos de Frutas Confitadas naranja, pera, melón... 25 gramos de Almendras crudas picadas 30 gramos de Manzana pelada 130 gramos de Zanahoria 85 gramos de Mantequilla 1 cucharada de Mantequilla 1 Limón 1 Huevo 150 mililitros de Cerveza negra Para decorar 4 Avellanas tostadas 10 Arándanos rojos secos 10 Uvas Pasas 2 Orejones De Albaricoque 2 cucharadas de Mermelada De Naranja Cómo hacer pudin de Navidad con frutos secos Paso 1 Macera las uvas, las ciruelas y las grosellas en el brandy durante 30 minutos. Dispón la harina en un cuenco, añade la nuez moscada y el clavo, y mezcla. Paso 2 Incorpora al bol la miga de pan desmenuzada, el azúcar moreno, las frutas maceradas, la fruta confitada, las almendras, la manzana pelada y cortada en daditos, la zanahoria rallada, la piel y el zumo del limón, y la mantequilla reblandecida. Mezcla hasta conseguir una textura más o menos homogénea. Paso 3 Añade el huevo batido y, sin dejar de batir, incorpora la cerveza. Cubre con un paño limpio y reserva la preparación en un sitio frío durante toda la noche. Paso 4 Al día siguiente, precalienta el horno a 150°. Engrasa con un poco de mantequilla los moldes para pudding y rellénalos con la preparación. Cubre cada molde con un trozo de papel de horno y, luego, con papel de aluminio. Paso 5 Coloca los moldes en una fuente de horno con un poco de agua para cocerlos al baño maría. Introduce la fuente en el horno caliente y cuece los puddings unas 6-8 horas, añadiendo más agua cuando se evapore. Retira los moldes del horno, tápalos con un papel sulfurizado nuevo y resérvalos en la nevera. Paso 6 Unas horas antes de servir, hornea de nuevo los puddings al baño maría, durante unas 3 horas, con los moldes cubiertos con el papel sulfurizado y papel de aluminio. Calienta la mermelada de naranja en una cacerolita, y trocea los orejones y las avellanas. Decora los puddings con la mermelada y los frutos secos. Paso 7 Calienta la mermelada de naranja en una cacerolita, y trocea los orejones y las avellanas. Decora los puddings con la mermelada y los frutos secos. El truco En Inglaterra se sirve en las celebraciones como postre, templado o caliente, y remojado o flambeado con un poco más de brandy o ron. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla