Ingredientes paraCheesecake al aroma de lavanda con base de galleta

  • 150 gramos de Galletas para la base
  • 80 gramos de Mantequilla para la base
  • 900 gramos de Queso Blanco Para Untar para el relleno
  • 270 gramos de Azúcar para el relleno
  • 4 Huevos para el relleno
  • 1 cucharada de Aroma De Vainilla para el relleno
  • ½ cucharadas de Aroma De Lavanda para el relleno
  • 1 cucharada de Miel para el relleno
  • 160 gramos de Crema Agria para el relleno
  • 160 gramos de Nata Para Montar para el relleno
  • Colorante Alimentario en gel violeta para el relleno
  • 30 gramos de Mantequilla para la cobertura
  • 300 gramos de Azúcar Glas para la cobertura
  • 150 gramos de Queso Blanco Para Untar para la cobertura

Cómo hacer cheesecake al aroma de lavanda con base de galleta

Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Forra con papel sulfurizado la base de un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro. Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla fundida para lograr una pasta homogénea y extiéndela en la base del molde, presionando para que quede compacta. Hornea 12-15 minutos y reserva.

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Paso 2

Para el relleno, bate el queso con el azúcar hasta conseguir una crema de textura suave. Añade la vainilla, la miel y la lavanda, y mezcla. Incorpora los huevos, de uno en uno, y, cuando estén integrados, agrega la crema agria y vuelve a mezclar.

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Paso 3

Añade la nata y, por último, unas gotas de colorante violeta. Vierte la masa en el molde, sobre la base de galleta, e introduce este en una bandeja con agua para cocerlo al baño maría. Hornea 1 hora y 20 minutos. Pasado este tiempo, entreabre la puerta del horno y deja el bizcocho dentro unos minutos.

Paso 4

Deja que se enfríe en la nevera 6 horas. Para la cobertura, bate el queso con la mantequilla reblandecida y el azúcar hasta lograr una crema suave. Cubre el pastel y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

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