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Cazuelitas de calabacín bechamel y mozzarella

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Cazuelitas de calabacín bechamel y mozzarella

28 de noviembre de 2014, 18:00

4 pers. 35 min.

 

  • Calabacines grandes
  • 2 bolas de mozzarella
  • 3 dl de leche desnatada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Lava, seca y despunta los calabacines. Córtalos en rodajas y saltéalos durante 2 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, junto con el diente de ajo pelado y picado. Precalienta el horno a 200º.


Retira los calabacines y, en la misma sartén, tuesta ligeramente la harina sin dejar de remover. Añade la leche en un hilo, salpimenta y aromatiza con la nuez moscada. Prosigue la cocción, mezclando con varillas manuales, hasta que la bechamel espese.

 

Reparte los calabacines en 4 cazuelitas individuales refractarias y cúbrelos con la bechamel. Parte las mozzarellas en rodajas y disponlas sobre ella. Hornéalos 10 minutos y sirve.

 

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