Cazuelitas de almejas con espárragos y ajetes Las cazuelitas que hemos preparado hoy son suculentas:se cocinan con almejas, espárragos, ajetes, raíz de jengibre rallada, salsa de soja, sésamo y vino blanco. CAZUELITAS DE ALMEJAS CON ESPÁRRAGOS Y AJETES.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 35 min 155 Cal 4 (3 votos) Temporada: Primavera ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Espárragos Pescado Almejas Fáciles Ingredientes paraCazuelitas de almejas con espárragos y ajetes 500 gramos de Almejas 1 manojo de Puntas De Espárragos Verdes 8 Ajos Tiernos 1 trozo de Jengibre de 1 cm 1 cucharadita de Semillas De Sésamo Sal Pimienta 50 mililitros de Vino Blanco 2 cucharadas de Salsa De Soja 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Cómo hacer cazuelitas de almejas con espárragos y ajetes Paso 1 Coloca las almejas en un recipiente cubiertas con agua y abundante sal durante unas horas en un lugar fresco para que suelten la arena. Lava, seca y trocea las puntas de espárrago. Pela y pica los ajetes. Pela y ralla la raíz de jengibre. Paso 2 Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y saltea en ella los espárragos y los ajetes durante 4 o 5 minutos; deben quedar crujientes. Añade el jengibre rallado, las semillas de sésamo y las almejas. Paso 3 Vierte el vino, la salsa de soja y sazona con una pizca de pimienta. Tapa y espera a que las almejas se abran. Espolvoréalas con abundante perejil picado y sírvelas enseguida. Paso 4 EL TRUCO: Si lo prefieres, puedes sustituir el vino blanco por oloroso de Jerez seco o vino manzanilla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla