Clásico renovado

Canelones de salmón

Canelones de salmón

29 de agosto de 2015, 08:00

6 per. 25 min.

  • 12 placas de canelones
  • 200 g de salmón ahumado cortado en lonchas
  • Salsa de soja
  • Piñones
  • Unas hojas de ensalada variada
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado

Cuece las placas de canelones en agua salada según las indicaciones del envase y escúrrelas bien.
Mezcla el perejil, el queso, unos piñones, aceite y 1 pizca de sal. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.
Corta el salmón en tiras. Mézclalo con las hojas de ensalada lavadas y aderézalo con salsa de soja y aceite.
Rellena los canelones con la mezcla anterior, enróllalos, riégalos con el pesto y decora con unos piñones.

Truco: no sobrecargues los canelones con el relleno para que no se abran. Empieza a rellenarlos por un extremo.

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