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Canelones de piña y yogur

Canelones de piña y yogur

6 de septiembre de 2015, 08:00

4 per. 15 min.

1 piña
2 yogures naturales
4 cucharadas de miel
½ granada
Unas hojas de menta

Parte la granada por la mitad con un cuchillo de hoja firme y golpea la cáscara sobre un cuenco para que caigan los granos. Quita la membrana que los separa. Pela la piña y corta 8 láminas longitudinales muy finas con un cuchillo grande o una máquina de cortar fiambre. Mezcla el yogur, la miel y parte de la granada.
Coloca las láminas de piña sobre la superficie de trabajo y vierte encima un poco de la mezcla de yogur. Dobla primero uno de los lados largos sobre el relleno; después, dobla los laterales hacia dentro y termina con la parte restante.
Coloca los rollitos en platos, decóralos con la granada restante, espolvorea con la menta lavada y picada, y sirve.

El truco: espolvorea los rollitos con un poco de azúcar blanca y quémala ligeramente con un soplete especial de cocina.

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