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Canelones de calabacín y jamón

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canelones de calabacín y jamón

29 de agosto de 2014, 16:02

4 pers. 45min.

 

● 3 calabacines

● 200 g de jamón cocido en lonchas

● 150 g de queso fresco de untar

● Harina

● 40 g de mozzarella rallada

● Nuez moscada

● 300 ml de leche

● Aceite, sal y pimienta

 

Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo. Ásalas en una plancha con aceite. Pon encima 1 loncha de jamón, unta una capa de queso, forma rollitos y ponlos en una fuente de horno.

Tuesta 2 cucharadas de harina en un poco de aceite y añade la leche en un hilo sin dejar de mezclar con varillas. Adereza con sal, pimienta y nuez moscada, y cuece, removiendo, hasta que espese. Riega los rollitos con esta besamel, espolvoréalos con la mozzarella y gratínalos.

Más ligeros. ¿Quieres cuidarte? Utiliza leche desnatada y queso de untar 0% de materia grasa.

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