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Calabacines rellenos gratinados

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CALABACINES RELLENOS GRATINADOS

5 de marzo de 2015, 10:11

4 pers. 30 min.

 

  • 4 calabacines
  • 200 g de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • 100 ml de nata líquida
  • Orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de queso rallado

 

Lava los calabacines, despúntalos y corta por la mitad a lo largo. Cuécelos en agua salada 3 min, escurre y deja templar. Vacíalos un poco y pica la pulpa.

Pela, pica y sofríe la cebolla y el ajo 3 min en el aceite. Lava los tomates y rállalos. Añade al sofrito con la pulpa del calabacín y la carne picada. Salpimenta la mezcla, aromatiza con orégano y cuece 3 min. Vierte la nata y cuece 2 minutos.

Rellena los calabacines con la mezcla, espolvorea con el queso y gratínalos 5 min.