La hora del postre

Buñuelos de viento

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Buñuelos de viento

31 de marzo de 2015, 12:00


6 pers. 40 min.

 

  • 150 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • ¼ de litro de agua
  • 1 cucharadita de levadura
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • Aceite de oliva

 

Introduce el agua, la mantequilla troceada y la sal en un cazo y fúndela. Retira del fuego e incorpora toda la harina, mezclada con la levadura, de una vez. Mezcla enérgicamente.

Coloca el cazo de nuevo en el fuego y cuece, removiendo constantemente, hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes. Retira, deja enfriar un poco e incorpora los huevos, uno a uno, removiendo bien hasta que quede una masa lisa y un poco densa.

Fríe los buñuelos y, después, rebózalos con azúcar.

 

El truco: Estos buñuelos son ideales para rellenar con crema pastelera, nata montada o, sencillamente, con helado.