Ideas para triunfar

Buñuelos de pescado al horno con ensalada

Buñuelos de pescado al horno con ensalada

14 de junio de 2016, 08:00

4 per. 35 min.

  • 300 g de bacalao desalado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • 70 g de harina
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • 40 g de canónigos
  • 1 ramita de perejil

Limpia la cebolleta, lávala y trocéala. Lava, seca y desmenuza el bacalao. Lava el perejil, pela el ajo y pica ambos. Tritúralo todo con la batidora.
Bate el huevo con sal y pimienta. Añádelo a la preparación anterior, mezcla e incorpora la harina y la levadura poco a poco, debes conseguir una masa espesa. Saca porciones con una cucharilla, dales forma redonda y rebózalas con la maicena.
Forra la placa con papel sulfurizado y pon los buñuelos encima. Cuécelos, en el horno precalentado a 180º, unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos con los canónigos lavados, escurridos y condimentados con una pizca de sal y un hilo de aceite.

El truco: puedes congelar las bolitas, dejarlas en la nevera la noche anterior a cocinarlas y luego hornearlas según se indica.

Noticias relacionadas

Loading...