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Buñuelos de manzana

Buñuelos de manzana

19 de octubre de 2015, 08:00

4 per. 25 min.

  • 3 manzanas medianas
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 limón
  • Miel
  • Aceite de girasol
  • 1 pizca de sal

Lava el limón, ralla la mitad de la cáscara y exprímelo. Tamiza la harina con la levadura en un bol y añade la ralladura y la sal. Agrega la leche, en un hilo y removiendo con varillas, y el huevo batido; debes obtener una mezcla espesa. Déjala reposar 30 minutos en un lugar cálido.
Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en rodajas de 1cm de grosor. Riégalas con el zumo de limón para que no se oxiden. Calienta abundante aceite en una sartén.
Introduce las rodajas de manzana en la masa, de una en una, y fríelas hasta que se doren. A medida que las retires, déjalas sobre papel de cocina. Sirve los buñuelos calientes, espolvoreados con azúcar glas y regados con hilos de miel.

El truco: en lugar de espolvorearlos con azúcar glas, utiliza un poco de canela molida. Su sabor va muy bien con el de la manzana.

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