Fácil y económica

Brochetas de pollo a la miel

Brochetas de pollo a la miel

3 de diciembre de 2015, 08:00

250 cal. 4 per.

  • 500 g de filetes finos de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo, miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de oliva
  • 2 limones, pimienta
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, sal
  • Canela, comino, perejil

Exprime 1 limón. Pela y pica los ajos. Mézclalos con la salsa de soja, 2 cucharadas de zumo del limón, 1 de miel, 1 pizca de canela y otra de comino. Deja reposar este aliño unos minutos.
Lava los filetes, sécalos con papel de cocina y corta cada uno en 2 tiras largas. Ensártalas en brochetas de madera, en zigzag.
Salpimienta las brochetas, disponlas en una fuente, pincélalas por todos los lados con el aliño y reserva el restante. Cubre el recipiente con film y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
Precalienta el horno a 220º, en la posición de gratinado. Coloca las brochetas sobre la placa, sin superponerlas. Rocíalas con un hilo de aceite y ásalas 8 minutos. Dales la vuelta, pincélalas con el aliño reservado y hornea 5 minutos. Lava el limón restante, sécalo y córtalo en gajos.
Reparte las brochetas en platos y riégalas con el jugo de cocción. Espolvorea con el sésamo y el perejil lavado y picado, y sírvelas con los gajos de limón.

El truco: si usas brochetas de madera, humedécelas con agua tibia para que la carne se inserte más fácilmente.

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