Bolitas de lentejas con salsa de aromáticas y ensalada de germinados Disfruta de los sabores aromáticos de estas bolitas veganas. Se preparan con una mezcla de lentejas cocidas, trituradas con perejil, chía , pan rallado y especias. Se acompañan de una ensalada de geminados y salsa de albahaca. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 60 min 3 (70 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Salsas Horno Lentejas Ensalada de lentejas Fáciles Ingredientes paraBolitas de lentejas con salsa de aromáticas y ensalada de germinados 250 gramos de Lentejas cocidas 50 gramos de Brotes Tiernos De Lechuga 20 gramos de Germinados 2 cucharadas de Pan Rallado integral 1 cucharada de Semillas De Chía recién molidas 1 cucharada de Perejil picado ½ cucharaditas de Hinojo molido ½ cucharaditas de Comino molido 1 pizca de Piel De Limón rallada Para rebozar Harina De Garbanzos Aceite De Oliva virgen extra Sal Para la salsa ½ manojos de Albahaca fresca ½ Diente De Ajo 40 gramos de Piñones 30 gramos de Queso Vegano tipo parmesano ½ Limón el zumo ½ Limón la ralladura Aceite De Oliva virgen extra Sal Cómo hacer bolitas de lentejas con salsa de aromáticas y ensalada de germinados Paso 1 Calienta las lentejas y tritúralas sin que se llegue a formar un puré. Ponlas en un bol y agrega el perejil, la chía , el pan rallado y las especias, remueve y deja reposar unas horas. Paso 2 Lava y seca bien las hojas de albahaca. Colócalas luego en un vaso de batidora junto con el resto de ingredientes de la salsa y tritura hasta que consigas un compuesto lo más uniforme posible. Paso 3 Haz bolitas con la masa de lentejas, rebózalas en harina de garbanzos y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Rocía con aceite y cocínalas en el horno precalentado a 180o C unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Paso 4 Lava y seca bien los brotes de lechuga, colócalos en un bol y mezclálos con los germinados. Paso 5 Mezcla todos los ingredientes de la salsa de albahaca y limón y sírvela acompañando las bolitas y con la ensalada aliñada al gusto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla