La hora del postre

Bizcocho de yogur

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Bizcocho de yogur

9 de marzo de 2015, 20:42


8 per. 80 min.
 

  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 yogur natural
  • ½ medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 naranja (la piel rallada)
  • ½ vaso de zumo de naranja
  • ½ naranja (la piel)
  • 1 cucharada de azúcar glasé


Tamiza la harina junto a la levadura. Separa las yemas de los huevos y reserva. Monta las claras a punto de nieve y reserva. Bate las yemas con el azúcar y añade, poco a poco, el aceite hasta que se ligue. Agrega el yogur y la ralladura.

Cuando esté todo bien mezclado, incorpora las claras montadas. Remueve con cuidado de que no bajen. Unta el molde con aceite y espolvorea un poco de harina. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 40 o 50 minutos a 180 ºC.


Cocina en un cazo el zumo de naranja, la piel y el azúcar glasé 4 minutos. Retira la piel de naranja y reserva el resto. Una vez el pastel esté tibio, vierte el glaseado por encima y deja que lo absorba.

 

El truco: También quedará muy bien decorado si sustituyes el glaseado por unas rodajas de naranja caramelizada.
 

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