La hora del postre

Bizcocho de chocolate con salsa fondant

¿Y tú qué opinas?

Bizcocho de chocolate con salsa fondant

25 de septiembre de 2014, 16:46

4 pers. 30min.

 

● 3 huevos

● 175g de mantequilla

● 150 g de chocolate negro

● 185 g de azúcar

● 60 g de harina

● 60 ml de nata líquida

 

Funde al baño María 120 g de chocolate y 165 g de mantequilla sin dejar de remover. Bate los huevos con 165 g de azúcar, mézclalos con el chocolate y agrega la harina en forma de lluvia, sin dejar de batir.

Vierte la preparación en un molde forrado con papel sulfurizado y hornea 20 min a 175º. Retíralo, deja enfriar y desmolda.

Calienta la nata en un cazo. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y añade el chocolate, el azúcar y la mantequilla restantes y remueve. Sirve el bizcocho, regado con la salsa.

Si lo quieres tipo ‘brownie’, después de la harina, añade a la masa unos frutos secos troceados: nueces, avellanas...

Lo más visto

  1. El emotivo nuevo tatuaje de Rocío Flores, que no gustará a su madre
  2. ¡Se lía! Las Mellis descubren quién era ‘el topo’ de Cantora
  3. La tranquila nueva vida de Marta Torné fuera de 'Cámbiame'
  4. Pau Donés: "Tengo un 20 por ciento de posibilidades de vivir más de cinco años"
  5. Chabelita pasa de Alejandro Albalá y 'tontea' con Maluma