Clásico renovado

Bizcocho con arándanos

Bizcocho con arándanos

21 de octubre de 2015, 08:00

8 per. 55 min.

  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 ½ medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • 150 g de arándanos rojos o negros
  • Mantequilla

Precalienta el horno a 180º. Vierte el yogur de limón en una ensaladera y usa el vasito como medida. Con ayuda de una batidora de varillas, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Mézclalos con el yogur.
Añade 3 vasitos de harina tamizada con la levadura y sigue batiendo. Agrega el aceite y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, incorpora los arándanos, lavados y secos, y remueve bien. Precalienta el horno a 180º.
Engrasa un molde desmontable con mantequilla, espolvoréalo con harina y vuélcalo para eliminar la sobrante. Vierte en él la masa y cuécela 45 minutos. Deja templar el bizcocho, desmóldalo y ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe.

El truco: si no tienes yogur de limón, utiliza un yogur natural y aromatízalo con 1 cucharadita de ralladura de limón.

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