Ideas para Navidad

Besugo a la naranja

¿Y tú qué opinas?

BESUGO A LA NARANJA

19 de diciembre de 2014, 13:21

6 pers. 45 mins.

  • 1 besugo grande y limpio
  • 4 patatas
  • 2 naranjas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta



Pela las patatas, córtalas en láminas y dispónlas en una fuente de horno. Coloca el besugo encima, salpimenta y esparce la mantequilla en trocitos.

Pela las naranjas y corta la piel en tiras muy finas. Exprime el zumo y rocía el pescado. Añade el vino, el perejil y el laurel. Escalda las pieles de naranja en agua 2 minutos, escúrrelas y distribúyelas por encima del pescado.

Cuece el besugo en el horno precalentado a 180°C unos 30 minutos, rociándolo de vez en cuando con su jugo. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

 

Truco: Puedes darle un punto más complejo al plato añadiendo ralladura y zumo de otros cítricos como pomelo o limón.
 

Lo más visto

  1. La lección de madurez y ternura de Dora, hija de Bimba Bosé
  2. Fuerte varapalo para David Delfín, que ayer pasó uno de sus días más felices
  3. Lydia Lozano lo da todo en el cumpleaños de su marido, al que no invitó a sus compañeros
  4. Charlie Centa, el amor que batalló en la enfermedad con Bimba Bosé
  5. Bigote Arrocet le da plantón a su amiga Gemma Serrano