Fácil y sano

Bastoncitos de zanahoria y judías verdes

Bastoncitos de zanahoria con judías verdes

14 de julio de 2016, 08:00

4 per. 20 min.

3 zanahorias
4 ajos tiernos
200 g de judías verdes francesas
Sal
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de sésamo tostado
Pimienta
Salsa de soja
Aceite de oliva

Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en bastoncitos. Despunta y lava las judías verdes. Cuécelas juntas, durante 15 minutos, en una cazuela con agua salada. Escúrrelas bien y reserva. Retira la capa exterior y los extremos de los ajos tiernos; lávalos y córtalos por la mitad.
Calienta un fondo de aceite en una sartén; agrega los ajos y saltéalos 2 minutos. Incorpora las zanahorias y las judías verdes, y prosigue la cocción 3 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Salpimienta ligeramente y añade el comino y 1 cucharada de salsa de soja. Remueve, espolvorea con el sésamo y sirve el plato enseguida.

El truco: si no te gusta el sabor de la salsa de soja, puedes eliminarla y añadir en su lugar un chorrito de vino blanco.

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