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Cocina Fácil

Bizcocho de chocolate y yogur griego

Estos deliciosos bizcochitos se preparan con yogur griego, chocolate fondant, gelatina, frutos secos y queso mascarpone para el relleno.

barritas_de_bizcocho
BARRITAS DE BIZCOCHO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de CocinaFácil.com

12 personas
60 min

4

(56 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

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Ingredientes paraBizcocho de chocolate y yogur griego

  • 6 Huevos medianos
  • 200 gramos de Azúcar
  • 150 gramos de Harina
  • 50 gramos de Cacao puro en polvo
  • 1 Yogur Griego natural
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 100 gramos de Nata Para Montar
  • 200 gramos de Queso Mascarpone
  • 4 hojas de Gelatina
  • 100 gramos de Chocolate fondant
  • Frutos Secos pelados

Cómo hacer bizcocho de chocolate y yogur griego

Paso 1

Bate los huevos con el azúcar con varillas eléctricas 10 minutos, hasta que blanqueen, y añade la harina y el cacao tamizados.

Paso 2

Reparte la mezcla en 2 moldes cuadrados de 20 x 20 cm forrados con papel sulfurizado y cuece 7-10 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira los bizcochos del horno y deja que se enfríen en el mismo molde.

Paso 3

Mezcla el yogur en un cazo con el azúcar glas, el mascarpone y la nata, y caliéntalo hasta que llegue a ebullición. Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y escurrida, mezcla bien y deja que se temple. Vierte esta preparación sobre uno de los bizcochos. Desmolda el otro, disponlo encima y deja que se enfríe.

Paso 4

Trocea el chocolate, fúndelo al baño maría y viértelo por encima de los bizcochos. Añade los frutos secos troceados y deja que se enfríe. Desmolda entonces y corta en barritas.

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