Fácil y rápido

Arroz con verduras

Arroz con verduras

24 de junio de 2016, 08:00

4 per. 35 min. 339 cal.

  • 200 g de arroz basmati
  • 80 g de arroz salvaje
  • 250 g de judías verdes
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Hierve los dos arroces en una cazuela con abundante agua salada durante 20 minutos y escúrrelos bien. Despunta las judías verdes, lávalas y trocéalas en diagonal. Hiérvelas en agua salada durante 8 minutos y escúrrelas.
Lava los calabacines, despúntalos y pártelos primero por la mitad a lo largo y luego en rodajas. Pela la cebolla y los ajos; corta la primera en juliana y los segundos en láminas. Lava y pica el cilantro.
Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok y rehoga juntos, durante 5 minutos, el ajo, la cebolla, el calabacín y las judías. Pasado este tiempo, añade los arroces y el cilantro. Salpimienta, saltea otros 5 minutos y sirve.

El truco: esta receta se puede preparar también con arroz común, de grano largo o redondo, pero el basmati es más aromático.

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