Arroz venere con alcachofas, pulpitos y gambas Hoy te mostramos una apetitosa receta de arroz venere (negro) con alcachofas, pulpitos y gambas. Es un plato de temporada invernal porque las alcachofas tienen que ser frescas. PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ VENERE CON ALCACHOFAS, PULPITOS Y GAMBAS: RESULTADO FINAL.00482507.jpg Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 50 min 265 Cal 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Gambas Pulpo Arroz Arroz con gambas Fáciles Ingredientes paraArroz venere con alcachofas, pulpitos y gambas 200 gramos de Arroz Nerone (Venere) 8 Pulpos pequeños 8 Gambas 100 gramos de Calamares anillas 2 Alcachofas 2 Dientes De Ajo 2 ramitas de Perejil 1 Guindillas Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer arroz venere con alcachofas, pulpitos y gambas Paso 1 Vierte abundante agua en una cazuela, añade un poco de sal y ponla al fuego. Agrega el arroz y cuécelo el tiempo indicado en el envase para que quede en su punto. Retíralo, pásalo a un colador y deja escurrir. Paso 2 Pela el ajo y pícalo finamente. Lava el perejil y la guindilla, escúrrelos y pícalos de la misma manera. Mezcla los tres ingredientes en un cuenco y reserva. Paso 3 Prepara el marisco. Retírales la boca a los pulpitos, ponlos bajo el chorro del grifo y lávalos con agua fría; limpia bien cada tentáculo, dale la vuelta y haz lo mismo con la cabeza. Pela las gambas y lávalas también, con las anillas de calamar. Paso 4 Limpia las alcachofas. Corta los tallos y las puntas, y retira las hojas exteriores. Pártelas primero por la mitad, elimina la pelusilla central y córtalas en rodajas. Rehógalas 5 minutos en un hilo de aceite y retíralas. Paso 5 Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén honda antiadherente, agrega los mariscos de una vez y extiéndelos por el fondo con ayuda de una espátula o una cuchara de madera. Saltéalos durante un par de minutos, sin remover en exceso, dales la vuelta y dóralos por el otro lado. Añade las alcachofas y mezcla. Paso 6 Incorpora el arroz, remueve un par de veces y retira del fuego. Agrega la picada de ajo, guindilla y perejil, y condimenta con sal y pimienta molida. Repártelo en los platos y sírvelo enseguida, bien caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla