Cocina rápida

Arroz salteado con verduras variadas

Arroz salteado con verduras variadas

19 de octubre de 2016, 08:00

4 per. 25 min.

180 g de arroz
1 tarro de verduras variadas cocidas
2 dientes de ajo
150 g de lonchas de beicon
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
½ cucharadita de sal
1 ramita de tomillo

Pela los ajos, pícalos y dóralos en una cazuela con 1 cucharada de aceite. Añade el arroz, tuéstalo 1 minuto, sin dejar de remover, y agrega el doble de agua hirviendo, en volumen. Sazona, tapa parcialmente y cuece, a fuego medio, durante unos 18 minutos.
Enjuaga las verduras, escúrrelas y saltéalas 4 minutos en una sartén con 1 cucharada de aceite. Salpimienta, añade el arroz bien escurrido y prosigue la cocción un par de minutos.
Limpia el beicon, córtalo en daditos y fríelos en una sartén con el aceite restante. Reparte en platos la mezcla de arroz y verduras. Añade el beicon, espolvorea con unas hojitas de tomillo lavadas y sirve caliente.

El truco: lava 1 ramita de tomillo y tritura las hojas con 3 cucharadas de aceite. Riega el plato con él en el momento de servirlo.

Noticias relacionadas

Loading...