Clásicos renovados

Arroz salteado con habitas y chorizo

Arroz salteado con habitas y chorizo

6 de diciembre de 2016, 08:00

4 per. 25 min.

320 g de arroz redondo
150 g de habitas baby congeladas
150 g de chorizo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 copita de vino blanco
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Pon a calentar 1 l y ½ de agua. Cuando hierva, agrega el arroz y ½ cucharada de sal. Sigue la ebullición 15 minutos. Escurre el arroz, enfríalo ligeramente con agua fría y reserva.
Pela los ajos y pícalos. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela el chorizo y córtalo en daditos de ½ cm. Sofríe la cebolla, en una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite, 4 minutos. Cuando empiece a dorarse, agrega el chorizo y saltea 2 minutos más.
Incorpora las habitas y el tomillo lavado. Salpimienta y cubre con el vino blanco. Tapa y deja cocer, 10 minutos, a fuego lento. Incorpora el arroz, saltea 1 minuto para que tome temperatura y sirve.

El truco: también te quedará muy bueno si sustituyes las habitas por guisantes, espárragos trigueros o alcachofas.

Noticias relacionadas

Loading...