Arroz negro con sepia ¿Eres de los que solo toman arroz negro en el restaurante porque piensas que es complicado prepararlo en casa? Olvida esa creencia y mira qué fácil y rico queda con nuestra receta. PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ NEGRO CON SEPIA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 40 min 4 (10 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 02 de octubre de 2019 Relacionadas: Pimientos Tomate Cebolla Arroz Fáciles Arroz negro Ingredientes paraArroz negro con sepia 400 gramos de Arroz 350 gramos de Sepias en trozos Laurel Tinta De Calamar 1 Pimiento Verde 1 Cebolla 3 Ajos Tomate 300 gramos de Salsa Mayonesa 1,5 litros de Caldo De Pescado Aceite Pimienta Pimentón Picante Sal Cómo hacer arroz negro con sepia Paso 1 Limpia el pimiento y lávalo con los tomates. Ralla estos y resérvalo. Pela y ralla la cebolla. Pela y parte los ajos por la mitad a lo largo; quítales el germen y pica 2. Limpia, lava y corta en dados la sepia. Saltéala en una paella con aceite, agrega la cebolla, sofríe 7 min y retira. Paso 2 Añade aceite a la paella y sofríe el pimiento, removiendo hasta que esté blandito. Sin dejar de remover, agrega el ajo picado y, a los 2 min, los tomates y 1 hoja de laurel lavada. Cuece 5 min, incorpora la sepia y mezcla. Añade 2 bolsitas de tinta, salpimenta y remueve otra vez. Paso 3 Incorpora el arroz, remueve 2 min y vierte el caldo caliente. Cuece 8 min a fuego fuerte y 9 min a fuego suave y repártelo en cazuelitas. Tritura los ajos reservados y mézclalos con un poco de mayonesa y pimentón al gusto. Añade la mayonesa restante y repártela en las cazuelitas. El truco La tinta deberemos cocinarla siempre más de 10 min, porque cruda es tóxica (piensa que el calamar la usa de defensa) y puede sentarnos bastante mal. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla