Arroz caldoso de verduras Si te gusta el arroz y te gustan las verduras, este es tu plato, porque lleva de todo: coliflor, brócoli, acelgas, espinacas, champiñones, guisantes... Lo mejor de la huerta para tu arroz caldoso. Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 289 Cal 3 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Cebolla Espinacas Caldo Arroz con verduras Arroz caldoso Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso de verduras 1,6 litros de Caldo De Verduras 250 gramos de Arroz Bomba 2 Zanahorias 50 gramos de Espinacas frescas 50 gramos de Acelgas ¼ Brócoli ¼ Coliflor 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 100 gramos de Champiñones 50 gramos de Guisantes Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer arroz caldoso de verduras 1. Calienta el caldo Pon a calentar el caldo y mantenlo a punto de ebullición. Mientras, lava y escurre las espinacas frescas. Lava también las acelgas, quítales las hebras y trocéalas. Pela y corta en rodajas las zanahorias. 2. Corta las verduras Corta en porciones del tamaño de un bocado la coliflor y el brócoli lavados. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Elimina la parte terrosa del pie de los champiñones, lávalos y córtalos en cuartos. 3. Rehoga ajo y cebolla Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela. Añade la cebolla y el ajo picados, y rehoga 5 minutos. 4. Añade el arroz y el caldo Agrega el arroz y un punto de sal, remueve y cubre con el caldo que tienes calentando. 5. Agrega las verduras Cuece a fuego medio 12 minutos y añade todas las verduras preparadas, los champiñones y los guisantes. Salpimienta al gusto, deja cocer 6 minutos más y que repose unos minutos antes de servir. El truco Para decorar, usa perejil y cebollino picados, o también puedes probar con frutos secos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla