Arroz caldoso con almejas Hoy hemos preparado un arroz caldoso con almejas y guisantes. Queda muy gustoso. Necesitas caldo de verduras, cebolleta, ajo, perejil, vino blanco y unas hebras de azafrán. ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 35 min 3 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa jueves 25 de febrero de 2021 Relacionadas: Almejas Caldo Arroz caldoso Arroz Arroz con almejas Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso con almejas 300 gramos de Arroz 2 Cebolletas 400 gramos de Almejas 1 vasito de Vino Blanco 250 mililitros de Caldo De Pescado 2 Dientes De Ajo 2 ramitas de Perejil 150 gramos de Guisantes en conserva Azafrán unas hebras 50 mililitros de Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer arroz caldoso con almejas 1. Remoja las almejas Deja en remojo de agua fría las almejas durante al menos 30 minutos para que suelten la arena, enjuágalas y escúrrelas bien. Lava el perejil, separa las hojas y pícalas muy finas. 2. Calienta el caldo Vierte el caldo en un cazo y llévalo a ebullición. Mantenlo caliente hasta el momento de utilizarlo en la receta. 3. Sofríe las verduras y el arroz Pela las cebolletas y los ajos, pícalos finos y sofríelos 8 minutos en una cazuela con el aceite. Añade el arroz y tuéstalo durante 1 o 2 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Salpimienta y agrega el azafrán. Riega con el vino y déjalo evaporar, a fuego vivo, un par de minutos. 4. Agrega el caldo Verter el caldo de pescado, remover y dejar cocer el tiempo que indique el envase para que el arroz quede al dente, de 16 a 18 minutos. 5. Añade las almejas y los guisantes Añade las almejas al guiso, juntamente con los guisantes enjuagados y escurridos de su líquido de conservación. Remueve un poco. 6. Acaba la cocción y sirve Rectificar de sal si es necesario y proseguir la cocción durante 1 minuto más. Retirar las almejas que no se hayan abierto, espolvorear con el perejil y servir el arroz bien caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla