Fácil y sano

Arroz al vapor con coles

Arroz al vapor con coles

3 de febrero de 2016, 08:00 | Actualizado a

4 per. 40 min.

  • 200 g de arroz
  • 300 g de coles de Bruselas
  • 100 g de uvas pasas
  • 1 manzana golden
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Lava el arroz varias veces bajo el agua del grifo y déjalo reposar en un cuenco cubierto con agua tibia durante 1 hora aproximadamente. Coloca el arroz en el cestito especial para cocer al vapor, tapa y cuece durante unos 20 minutos.
Limpia las coles y cuécelas al vapor, hasta que estén tiernas. Pela la manzana y córtala en dados pequeños.
Dispón el arroz en un cuenco amplio y mézclalo con la manzana, las coles de Bruselas troceadas y las uvas pasas rehidratadas. Sazona con sal y pimienta y sírvelo con unas gotas de aceite de oliva.

El truco: para que la manzana no se vuelva oscura después de cortarla, es importante rociar los trozos con un poco de zumo de limón.

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