Recetas de alcachofas

Las alcachofas son unas de las deliciosas verduras que nos trae el frío. Su temporada óptima es de noviembre a marzo. Aunque también hay buenas conservas, que te permiten disfrutarlas todo el año. Su peculiar sabor las hace reinas de cualquier plato. Una combinación tradicional es con jamón, aunque se las puede rellenar con todo tipo de alimentos: pescado, marisco, panceta, otras verduras... Y tan ricas están gratinadas al horno, como hervidas en ensaladas, fritas, salteadas, en verduras o en tempura. No dejes de probar la de la Denominación de Origen Benicarló o las de Tudela.