Albóndigas con salsa de almendras Las albóndigas siempre son un plato apetecible. Estas lo son aún más, con su deliciosa salsa de almendras y azafrán. Son muy nutritivas y no resultan complicadas de hacer. ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 45 min 465 Cal 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 17 de febrero de 2020 Relacionadas: Albóndigas en salsa Albóndigas caseras Leche Carne en salsa Nata Almendras Fáciles Ingredientes paraAlbóndigas con salsa de almendras 400 gramos de Carne De Ternera picada 100 gramos de Miga De Pan 100 gramos de Almendras molida 1 Huevo 1 Cebolleta 1 ramita de Perejil 1 vaso de Leche 180 mililitros de Nata Líquida 12 hebras de Azafrán 1 taza de Harina Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer albóndigas con salsa de almendras Paso 1 Remoja la miga en la leche; escúrrela y desmenúzala. Añádela a la carne con el huevo, el perejil lavado y picado, 1 cucharadas de almendra molida, sal y pimienta. Mezcla bien, forma albóndigas, enharínalas y fríelas hasta que estén doradas. Paso 2 Pela la cebolleta, pícala y rehógala, 5 minutos, a fuego lento. Añade las albóndigas, el azafrán y la nata líquida. Tapa y continúa la cocción 15 minutos, a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Paso 3 Espolvorea las albóndigas con las almendras restantes y deja cocer unos instantes con el recipiente destapado para que la salsa espese ligeramente. Deja enfriar y congela. Paso 4 El truco: Calienta a fuego suave y tapado. Si la salsa quedase muy espesa, añade un poco de leche. El truco Calienta a fuego suave y tapado. Si la salsa quedase muy espesa, añade un poco de leche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla