Albóndigas de pavo y verduras con salsa de pera Las albóndigas admiten infinidad de ingredientes, salsas y preparaciones. Estas son de carne picada de pavo y acelgas, y la salsa se ha realizado con peras y vino de Oporto. ALBÓNDIGAS DE PAVO Y VERDURAS CON SALSA DE PERA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 40 min 290 Cal 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Baja en sodio miércoles 20 de noviembre de 2019 Relacionadas: Albóndigas en salsa Albóndigas caseras Pavo Fritada Fritos Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraAlbóndigas de pavo y verduras con salsa de pera 500 gramos de Pavos carne picada 200 gramos de Acelgas hojas sin las pencas 1 Diente De Ajo 2 Cebolletas 3 Peras 1 Yema De Huevo 50 mililitros de Vino De Oporto 1 ramita de Perejil Harina Sal Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer albóndigas de pavo y verduras con salsa de pera Paso 1 Pela las peras, lávalas y trocéalas. Limpia las cebolletas, lávalas, pícalas y sofríelas 5 minutos en 2 cucharadas de aceite. Añade las peras y rehoga 5 minutos. Salpimienta y riega con el vino e igual cantidad de agua. Cuece 5 minutos y tritura hasta obtener una salsa fina. Paso 2 Lava las acelgas y cuécelas 10 minutos en un cazo con agua y sal. Escúrrelas y pícalas finas. Mézclalas con la carne, el ajo, pelado y picado, la yema de huevo, sal y pimienta. Paso 3 Amasa la mezcla y forma las albóndigas. Rebózalas en harina y fríelas por tandas en una sartén con abundante aceite hasta que se doren. Acompaña las albóndigas con la salsa de pera y perejil lavado y picado. Paso 4 EL TRUCO: Dale un toque original introduciendo en cada albóndiga una bolita de mozzarella fresca. El truco Dale un toque original introduciendo en cada albóndiga una bolita de mozzarella fresca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla