Albóndigas de merluza Esta es una receta de sabor muy delicado: unas albóndigas de merluza, a las que añade leche de coco. La salsa es de judías verdes y zanahoria, con ralladura de cítricos. PASO A PASO PARA HACER ALBÓNDIGAS DE MERLUZA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 45 min 3 (45 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Albóndigas caseras Pescado Merluza Zanahoria Naranja Fritada Fritos Albondigas de Bacalao Ingredientes paraAlbóndigas de merluza 1,5 kilogramos de merluza 1 cebolleta 1 huevo 1 rebanada de pan de molde 150 gramos de judía verde 2 zanahoria 1 vaso de leche de coco harina albahaca ½ limón la ralladura ½ naranja la ralladura aceite sal Cómo hacer albóndigas de merluza Paso 1 Lava el pescado y pícalo. Remoja el pan en un poco de leche de coco y mézclalo con la merluza, la albahaca y la cebolleta, picadas. Forma albóndigas, pásalas por huevo batido y fríelas en aceite. Paso 2 Pela las zanahorias, lava las judías y corta ambas en juliana muy fina. Saltéalas en un poco de aceite, sazona, añade una pizca de harina, la ralladura de cítricos y remueve todo bien. Paso 3 Vierte el resto de la leche de coco, cuece unos minutos y agrega las albóndigas. Deja cocer 5 minutos y ajusta de sal. Sirve las verduras con las albóndigas, la salsa y unas hojas de albahaca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla