Abetos de hojaldre y trufa

Abetos de hojaldre y trufa

23 de diciembre de 2015, 07:00

Para 8 personas / Fácil / 45 min

✓2 láminas de hojaldre

✓200 g de chocolate fondant

✓3 dl de nata para montar

✓50 g de azúcar

✓Azúcar glas

 

Trocea el chocolate y pásalo a un cazo, con la nata y el azúcar. Calienta la mezcla al baño María, sin dejar de remover con una espátula de madera, hasta que esté completamente derretido.

Retíralo y deja enfriar.

Introduce la preparación anterior en una manga pastelera con boquilla estriada y resérvala en la nevera. Precalienta el horno a 180o.

Extiende los hojaldres en la mesa de trabajo. Dibuja un abeto del mismo tamaño que éstos en una hoja de papel de horno, y recórtalo.

Coloca esta plantilla sobre los hojaldres y córtalos con esa forma con un cuchillo.

Forra la placa con papel sulfurizado, dispón los hojaldres en ella y pínchalos varias veces. Cúbrelos con más papel y pon encima otra placa para que no suban durante la cocción.

Hornéalos 15 minutos, retíralos y déjalos enfriar. Pon la base de los abetos en una fuente y reparte encima la trufa, con la manga pastelera.

Coloca el otro abeto encima y espolvoréalo con azúcar glas. Sírvelo enseguida.

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