Fácil y rápido

Tagliatele con atún y tomates

Tagliatele con atún y tomates

23 de julio de 2016, 08:00

4 per. 25 min.

350 g de tagliatelle
400 g de atún fresco cortado en dados
3 cebolletas
20 tomatitos cereza
2 dientes de ajo
4 cucharadas de pipas de calabaza peladas
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente y escúrrela bien. Pela y pica los ajos. Limpia y lava las cebolletas y los tomates. Corta ambos en rodajas no muy finas.
Calienta la mitad del aceite en una sartén y tuesta las pipas unos instantes. Retíralas y saltea el atún 2 minutos. Salpimienta, retira y reserva. Añade el resto del aceite y los tomates.Salpimienta y dóralos 1 minuto.
Añade el ajo y la cebolleta, saltea 1 minuto, retira y agrega el atún. Reparte la pasta en platos, distribuye encima el salteado y las pipas de calabaza, y sirve.

El truco: para que la pasta no se pegue, sumérgela en agua con aceite. Luego escúrrela y se habrá formado una 'capa protectora' que hará que esté más suelta.

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