Ideas para triunfar

Aperitivos de arroz inflado

Aperitivos de arroz inflado

25 de julio de 2016, 08:00

4 per. 60 min. (más reposo)

200 g de arroz
1 l de agua
Aceite de oliva suave
Cebollino
Pimentón dulce
Sal

Pon a hervir el arroz en un cazo con el agua salada, a fuego suave, aproximadamente durante 40 minutos o hasta que haya quedado muy deshecho y haya absorbido toda el agua.
Tritura el arroz hervido en la batidora hasta obtener una masa sin grumos. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla muy fina y deja enfriar.
Dibuja figuras variadas sobre una lámina de papel de horno: estrellitas, círculos, triángulos… y deja secar a temperatura ambiente aproximadamente 24 horas. Las figuras de arroz deben quedar completamente secas y duras.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y fríe los snacks de arroz por tandas, sumergiendo en el aceite y retirando de inmediato con la ayuda de una espumadera, pues se hinchan y salen a flote al momento. Deja escurrir bien sobre papel absorbente de cocina.
Lava unos tallos de cebollino, sécalos y pícalos. Espolvorea los snacks con sal, pimentón y un poco de cebollino picado antes de servirlos.

El truco: en lugar de figuras, puedes darle forma de buñuelos.

Noticias relacionadas

Loading...